前幾天才吃過台北的烤鴨王-金馥記脆皮烤鴨
這次又因為老闆的兒子即將赴美讀書而辦了一個餞別宴
目標是王品集團旗下的「夏慕尼新香榭鐵板燒」
小編過去常跟著家人東征西討，足跡遍佈王品旗下的陶板屋、原燒、西堤、品田牧場等
這次又要踏上新的征戰之途了…
夏慕尼相較小編之前去吃過陶板屋、原燒、西堤、品田牧場等，價格偏高
(其中應該屬品田牧場最平易近人了)
一客套餐含服務費為1078元整
含開胃菜及特色飲品在內約為9道餐點
每份套餐的沙拉、湯品、主餐、飲料、甜點均可自由選擇搭配
夏慕尼的餐具擺設
一開始送上來的是「餐前麵包」五穀雜糧麵包(左)和帕瑪森起司麵包(右)
可以撕開來，在中間夾上附贈的奶油塊或是香蒜醬
小編是用帕瑪森起司麵包夾奶油，雜糧麵包夾香蒜醬
帕瑪森起司配上奶油，濃郁的香味在嘴巴裡溶化，果然選對了
另外夏慕尼的香蒜麵包醬和一般早餐店或是家裡用的都不一樣
味道更香更濃~愛吃大蒜的小編特別喜歡這味啦！
隨後服務人員就會詢問需不需要再送上新的麵包~可以無限續哦^^
第二道是開胃菜 - 魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、鵝肝冰酒凍
服務人員說：「建議從鵝肝冰酒凍開始品嘗」
小編忙著拍照，同事們都吃完、收盤子了，小編都還沒開始動= =
童年時的最愛之一，劍型牙籤，一定要來一張特寫(另一最愛是國旗牙籤)
由於小編匆匆的把開胃菜吞下肚，所以舌頭不爭氣~品不出什麼心得>"<
第三道，湯品 - 卡布奇諾鵝肝濃湯
王品旗下餐廳向來是以創意聞名，這道卡布奇諾鵝肝濃湯先於杯底放入奶泡
再由服務人員於上桌後淋下濃湯，由於其色澤和奶泡接近卡布奇諾咖啡
故再以杯裝方式品嘗並配上一口鵝肝醬麵包
彷彿是在法國的香榭大道兩旁的露天咖啡座悠閒的品嘗下午茶一般
同事頻頻問小編這湯是甜的還是鹹的，是鹹的~它不是咖啡XD
鐵板燒師傅最令人佩服的地方，就是要同時料理同桌這麼多的人食物
還要一邊解說一邊顧及每種餐點的烹調時間來做調整
第四道，沙拉 - 地中海陽光沙拉
廚師說：「地中海陽光沙拉配的是生魚片等級的鮪魚」，所以可以選擇要熟一點或生一點
小編光看到那塊鮪魚，口水就快流下來了…
淋上特製的沙拉SAUSE，一整個看起來超誘人…
尤其是那塊鮪魚，有生魚片的新鮮又有熟肉的口感，真的超級讚的啦~
第五道，主餐前飲料 - 檸檬Sorbet(左)
新鮮檸檬冰沙配上柚子醬~微酸的口感真的把味蕾上多餘的味道一掃而淨
這檸檬Sorbet令小編不自主的想到陶板屋的桑椹醋及原燒的冰沙
不知道可不可以續杯(小編吃陶板屋時總是拗店員幫我續杯~臉皮太厚了啦！)
另外一杯金黃色的液體是小編兒時最愛喝的"汽泡香檳"
小時候每每除夕夜家庭聚餐時都會喝上好幾杯，還自己為喝的是真的"香檳酒"
後來稍長之後，跟舅舅說自己會喝酒，結果馬上一杯倒= =
這汽泡香檳是可以無限續杯的~但建議別喝太多~不然正餐就吃不下囉
第六道，主廚特調 - 櫻花蝦炒飯
櫻花蝦炒飯是夏慕尼唯一的米飯澱粉類
其炒飯的火候及香味更是不在話下，被同事喻為來夏慕尼必吃的聖品
如果一碗意猶味盡，之後可以跟廚師說，包你吃到飽啦！
第七道，主餐 - 白蘭地鴨胸
一般鐵板燒或牛排館的主餐不外乎牛排、魚排、雞腿排等
夏慕尼不愧是走法式路線的高級鐵板燒餐廳
竟然有鴨胸這種特別的主餐，小編勢必要來嘗鮮一下
由於鴨胸的烹調時間較久，通常享用到主餐的時間都會比別人晚
不過等待是值得的，鴨胸的肉質扎實，再加上皮脂部份的Q度與咬勁
配上蘋果白蘭地的調味，真的是有別於牛肉及豬肉等...
旁邊調味過的白蘭地蘋果也相當的好吃~小編第一次吃到這麼特別的蘋果
照片中僅為半塊鴨胸，一開始小編還以為只有這麼一點，果然是一分錢一分貨呀~
第八道，餐後飲料 - 覆盆莓優格沙瓦
紅色小杯的是覆盆莓SAUCE，服務人員建議可以先品嘗原味再加入醬汁調味
第九道，甜點 - 冰心濃漿巧克力
光看名字就覺得又是道創意料理
果不其然，巧克力衣包覆著濃郁的香草冰淇淋
服務人員再淋上熱騰騰的巧克力醬，冰淇琳和巧克力外殼在瞬間溶解
濃郁而複雜的口感，小編覺得來夏慕尼還是要來一點"濕背秀"的甜點才行~
另外夏慕尼很貼心的另外備有供顧客享受副餐飲料、甜點的座位，可以更加自由自在的聊天慢慢享受
王品集團的餐廳~有一個獨特的表演~就是另類的生日快樂歌
小編這次剛好有幸目睹服務人員為其它顧客唱的生日快樂~
夏慕尼的服務人員會在生日快樂後~加上"伊呀伊呀呦"~
小編覺得被唱生日快樂的壽星~還真是有點難為情啊~~~~
以上~貪吃小編的不負責任報導又結束啦！
下次有好料的再上來報給各位知吧~~~
留言列表
