舒果新米蘭蔬食-牛肝菌義式辣椒麵(特寫).jpg  

 

古人有云「一日不食肉,面目可憎也」(老子瞎掰的)

有許多人用餐時一聽到"素食"兩次就敬而遠之

但這次小編要跟各位介紹的是不一樣的"素食餐"

 

以創意料理聞名的王品集團在去年開了一家以"蔬食"為主題的餐聽「舒果」

所謂的"蔬食",顧名思義就是以蔬菜水果為主的素食

但誠如小編開頭所提到的,有些人就是無法接受沒有肉的餐點

坊間一般的素食餐廳通常會用"素牛排"、"素魚排"等以假亂真,讓客人不覺得在吃素食

而「舒果」卻是像把小朋友不喜歡吃卻又相當有營養價值的青椒、紅蘿蔔等切碎藏於料理內那樣

真真正正把蔬菜水果做成一道道你完全無法想像它是"素食"的精緻料理

不但美味又完整保留了"素食"(蔬菜&水果)的營養價值!

是間絕對會讓你驚艷的蔬食(素食)餐廳!

 

廢話不多說~趕快來"上菜"吧! 

舒果新米蘭蔬食-藍莓山藥+彩椒水蓮+蒟蒻蕃茄(由右至左).jpg 
前菜 - 藍莓山藥、彩椒水蓮、蒟蒻蕃茄(由右至左排列)

 

和"夏慕尼"類似的前菜擺盤~侍者建議由右至左照順序品嘗(應該是依味覺濃淡的關係)

山藥佐藍莓醬 - 將原本沒什麼味道的山藥變成酸甜好滋味,打開了塵封已久的味蕾

彩椒水蓮 - 清脆爽口的口感配上少量的醬汁,讓人想不到,原來綠色蔬菜也可以這麼好吃

蒟蒻蕃茄 - 梅子口味的蒟蒻包覆住醃漬過的聖女蕃茄,那有別於藍莓醬的酸中帶甜,甚是開味
               令人不禁想起之前曾在網路上紅過一小段時間的"紅酒蕃茄"。這是小編最推的一道前菜

 

舒果新米蘭蔬食-迭香火柴麵包.jpg 
第二道 - 迭香火柴麵包(一份兩根)

 

和一般西餐的大蒜麵包或抹醬麵包不太一樣,「舒果」的麵包是做成"棍狀"的火柴麵包

口感扎實,再配上旁邊那一小杯醬汁(不知是什麼醬汁,有種起士的濃郁口感)

令人忍不住一口接著一口,差一點就吃不下後麵的主餐了!

 

舒果新米蘭蔬食-迭香火柴麵包(就是要醬吃).jpg 
就是這樣沾醬吃(覺得醬汁不夠,可以跟侍者再要一些)

 

舒果新米蘭蔬食-優格水果沙拉.jpg 
第三道 - 優格水果沙拉

 

由西瓜、香瓜、鳳梨、奇異果、柳丁等八色水果組成

右側那像是"涼圓"的球狀物,是帶有淡淡果香的蒟蒻(小編一開始還以為是涼圓= =)

經過精挑細選的水果~即使不沾草莓優格醬也很甜呢!

 

舒果新米蘭蔬食-黑胡椒迷迭義式手工餃.jpg 
第四道 - 黑胡椒迷迭義式手工餃

 

沒錯~它是湯品,但是湯裡有一顆義式手工餃

義式手工餃的口感很棒,餃皮扎實有咬勁,內餡香滑順口似乎帶有一點起士味,是這碗湯的靈魂

而湯的部份,則是與羅宋湯相似,雖然平凡~但和義式手工餃的搭配相得益彰

 

舒果新米蘭蔬食-牛肝菌義式辣椒麵.jpg 
第五道 - 牛肝菌義式辣椒麵(主餐)

 
上面的辣粉不是裝飾~真的有夠辣!對於喜歡吃辣的朋友來說~應該是個不錯的選擇

從「舒果」官網上的圖片來看~所有的主餐份量似乎都不多

所以小編在點餐的時候才點了看起來份量比較吃得飽的義大利麵

結果~當同事們的披薩、通心粉紛紛上菜時才發現,原來份量也都不少,只是官網的圖片會騙人

在這邊雖然沒有圖片可供參考,但小編保證其它主餐的飽足感不會比這義大利麵差哦~

 

舒果新米蘭蔬食-果香五穀炊飯.jpg 
第六道 - 果香五穀炊飯(1份1碗)

舒果新米蘭蔬食-果香五穀炊飯(排成小花狀).jpg 
同事們都因為主餐的份量而吃不下這"果香五穀炊飯"~小編就幫忙解決它們囉(賺到了)

 

"果香五穀炊飯"中有菇類和各種五穀米,不但營養豐富,吃起來的口感也不會那麼生硬

加上兩根小小的蘆筍,像極了一盆剛剛才發芽的小盆栽,賣相也很好!

 

舒果新米蘭蔬食-冰淇淋芝麻奶凍+藍莓接骨木.jpg 
第七道 - 冰淇淋芝麻奶凍 + 藍莓接骨木(甜點&飲料)

 

冰淇淋的口味小編記不得了,似乎是香草還是香芒,反正味道普普通通

重點是下層的芝麻奶凍,口感棉密口味又很特別,小編還是第一次吃到芝麻奶凍呢!

藍莓接骨木,很酷的名字,原來接骨木是一種植物,用途很多,可以釀酒、可以做茶、可以做果醬...

喝起來酸酸甜甜的,很適合在飯後來一杯,幫助消化

 


 

「舒果」新米蘭蔬食 
價位:380(另加10%服務費)

 台北八德店
地址:台北市中山區八德路二段330號
電話:(02)2771-9292
營業時間:11:30~14:30(最後點餐時間14:00) 
               17:30~22:00(最後點餐時間21:00)

台北南京東店
地址:台北市南京東路二段65號
電話:(02)2541-2511
營業時間:11:30~14:30(最後點餐時間14:00)
               17:30~22:00(最後點餐時間21:00)

 

 


 

延伸閱讀:
素食思想陰謀論(僅供參考)
吃素的好處(僅供參考)
認識接骨木(維基百科)

關於素食的由來與其益弊,在網路上的資料各說各話
在現今這個資訊爆炸及快速傳播的時代
大概也很難認清誰是誰非...(連研究報導也有可能是假的)
所以~吃素與否,大家請自行決定吧
倒是~小編以為,偶爾不吃肉,或少吃一點肉,也未嘗不可,不是嗎?

 

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